Maria Blohm & Jessica Frej

– Baka gott utan gluten –

jessicaochmaria

Nytt år och ny bok!

Äntligen finns vår efterlängtade bok ”Laga Nytt – pasta, pizza, paj & pirog utan gluten” ute i butik!

Vi jobbade med att göra boken den här tiden förra året, det var många pizzakvällar och varv genom pastavalsarna innan vi blev helt nöjda med våra recept. För att ett recept ska platsa i boken så ska det vara riktigt gott! Boken är fylld med olika recept på pajbottnar, pizzadegar, piroger och olika typer av pasta.

Vi har tagit utgångspunkt i rätter vi själva tycker om och recept som vi vet är saknade hos dem som äter glutenfritt. En rätt som vi fick önskemål om att ha med som vi själva inte alls hade tänkt på var den finska klassikern ”karelska piroger”.  För att lyckas med det receptet fick Maria som tål gluten först baka ett klassisk recept på karelska piroger för att vi sen skulle kunna veta hur vi skulle ta fram den glutenfria versionen. När vi var nöjda med våra glutenfria karelska piroger så fick vår PR- och kommunikationsansvarig Tiina Nevala på Massolit förlag provbaka, smaka och bedöma om de skulle gå hem hos de som är uppväxta med karelska piroger. Och de fick mycket väl godkänt så vi pustade ut och la in receptet i vår bok-mapp.

Christina Sundien har tagit alla fina bilder till boken och vi fick hålla till i Electrolux testkök i Stockholm både för att fotografera boken och för att ta fram recepten till den. Jättetack till både Christina och Electrolux!

Här följer lite bakom kulisserna bilder från arbetet med boken.

Christina fotar oss när vi bakar pizza.

Christina fotar oss när vi bakar pizza.

helt enkelt snygga ägg som vi använder till pastan.

helt enkelt snygga ägg som vi använder till pastan.

råvaror, degar och massvis med rekvisita. Det underlättar med stort kök när man ska göra en kokbok.

råvaror, degar och massvis med rekvisita. Det underlättar med stort kök när man ska göra en kokbok.

Tomater på golvet.

Tomater på golvet.

piroger som snart ska fotas.

piroger som snart ska fotas.

IMG_7403

organiserat kaos.

mariaochjessica • 12 januari, 2015


Previous Post

Next Post